智利伊拉蘇莊園梅洛紅酒

伊拉蘇酒廠
智利頂級葡萄酒的發源地，將Aconcagua Valley發揚光大的智利酒王Errazuriz 伊拉蘇酒廠，於1870年由Don Maximiano Errazuriz一手打造，150個年頭過去，第五代Eduardo Chadwick不僅延續傳統，更將法國隆河產地的Syrah引進智利，釀造頂級Syrah酒款，2004年柏林盲品中，一舉擊潰法國五大酒莊，更成為智利第一個得到國際評分滿分的酒廠，所到之處盡是光芒，也證明了智利葡萄酒不容小覷的實力。

 

創新
除了專注傳統釀酒細節，也 在1966年與加州葡萄酒教父Robert Mondavi建立改革工作，創建Sena與Caliterra酒莊。伊拉蘇是智利第一個實施山坡種植、滴灌和精細葡萄栽培的酒廠，同時也是在智利栽種希哈(Syrah)的先驅，率先開發了新的智利產區Aconcagua Costa，並在2010年創立第一個高端永續性Don Maximiano Icon Winery。

 

產區
智利有著令全世界嘆為觀止的狹長海岸線，栽種葡萄可謂得天獨厚，其中阿空加瓜谷更被譽為釀酒師的天堂，但在伊拉蘇家族來此開墾之前，只是一片荒蕪。此區冬季涼爽多雨，夏季炎熱乾燥，還伴有太平洋的涼爽海風，水源來自終年積雪的近7千米高峰，造就精品葡萄酒的靈魂。

 

特色
近150年的釀酒史，將法國傳統葡萄酒、智利完美風土與加州最新釀酒科技融合，成就自成一格的頂級酒風範。釀酒師弗朗西斯科．貝提(Francisco Baettig)曾在法國多家知名酒莊當過「飛行釀酒師」，足跡遍達新舊世界眾多葡萄酒莊，致力於將每一種葡萄品種釀出其特色風格。

葡萄在四月初就進行採收，在不鏽鋼桶中進行發酵及15-25天的浸皮。75%的酒在橡木桶中陳年了6個月，讓單寧更加圓潤，並增添一絲香甜的口感。

 

酒體呈現美麗的紅寶石色澤，結合了新鮮的紅色水果香氣帶有草本氣息以及些許的巴薩米克醋的香氣，並且有著來自橡木桶的烘烤咖啡豆、焦糖的美妙風味。入口後，呈現出香草、巧克力以及櫻桃和李子的柔和香氣，並在尾韻伴隨著淡淡的薄荷以及月桂葉的草本氣息。單寧的口感滑順宜人，尾韻悠長。

適合搭配義大利麵、烤雞肉、燉牛肉、起司。