法國工匠游擊隊「如果我們呼吸的更用力」自然紅酒

「工匠游擊隊（Artisans Partisans）」由釀酒師 Pierre Bories 所創立，透過以「自然為本、手工匠藝、自由與誠實」為精神，將葡萄酒視為反應自然生命力的象徵，因此品牌出口總監 Matt Jammes 指出：「大自然早已知道該怎麼做，我們只需傾聽。」土地養育葡萄樹，但莊園也養育土地，養育的方式並非自然放生，而是盡可能讓土地發揮原本最好的力量，並非控制自然。

 

葡萄園不使用除草劑、殺蟲劑等化學肥料是自然派葡萄酒的共同意識，但「工匠游擊隊（Artisans Partisans）」還讓羊群在冬季裡自然放牧，藉此減少曳引機使用破壞自然，而葡萄園也根據不同葡萄品種打造不同方法調整土地骨幹。

葡萄種植於法國南部，葡萄園座落於山坡地型，土壤為地中海紅砂岩，受大西洋與地中海影響，日夜溫差大。

 

葡萄藤平均樹齡為25年以上，種植密度 5000 株公頃，葡萄 手工採摘 於9月5日，並在去梗與壓榨前先進行人工分類整理，完成後轉移至惰性鋼槽，以不添加 二氧化硫及人工酵母的方式進行自然發酵，過程中僅溼潤瓶蓋，使其在不干預天然狀態下，保留最原始的葡萄香氣，也更能將葡萄園的風土如實呈現，彷彿置身於法國葡萄園享受徐徐微風，最終在發酵 10 天後轉移至恆溫不鏽鋼槽陳釀 。

 

此款酒優雅細緻又不失活力 ，甜美充滿果香，覆盆子 、李子、菸草氣息層次豐富。

適合搭配羊排、牛肝菌牛小排、輕度陳年乳酪 。