義大利特洛伊酒莊特釀風乾紅葡萄酒

來自傳承三代的義大利 Femar 菲馬酒莊，特洛伊（ Masseria
Trajone ）為旗下主要品牌之一，此品牌專注在呈現 Puglia 普利亞產區
所釀造的葡萄酒，推出不同品種如 Negroamaro, Primitivo, Nero d'Avola , Pinot Grigio ，更有非常有趣的 Zinfandel 品種，值得細細品嚐。

Appasimento 是義大利特有風靡全球的葡萄風乾工藝過程，風乾的方法可以選擇掛在樹上延遲採摘，或是將採收後的葡萄置於木架上風乾，風乾過程中需保持通風，人工看照，使其流失 30-40％水分濃縮葡萄內的糖份、酸度、單寧和香氣。

 

此款酒來自 Puglia 普利亞產區，釀酒師選用當年份適合的紅葡萄品種，將其自然於藤蔓上延遲採摘，風乾過程水分流失，濃縮糖份與香氣，酒體呈現深紅寶石色澤，奔放濃郁黑醋栗、紅色花朵、地中海香草、辛香料氣息融合，口感平衡飽滿，單寧細緻柔順。

適合搭配肉醬料理、烤肉、肉類燉煮、熟成起司。