義大利羅密歐紅葡萄酒

帕斯可酒莊創建於1925 年，位於義大利東北部 Veneto ，迄今已是歷經家族 3 代傳承的知名酒廠。 1925 年，酒莊第一代由義大利南部 Apulia 遷徒至東北部 Verona 並建立酒莊，開啟了不凡的釀酒之路。

 

歷經 90 年的傳承發展，目前酒莊在 Verona 的 Valpolicella Classico 、Valpantena 、 Illasi 、 Soave 及 Conegliano 產區皆有葡萄園。具有遠見的帕斯可 酒莊更在 1980年代率先建立了 Cecilia Beretta 研究中心，和 Verona 大學及許多義大利知名大學合作研究葡萄品種、移植嫁接及葡萄園管理，讓帕斯可酒莊在傳統的釀酒精神下，還能擁有不斷創新領先市場的能力。現今酒莊由家族第 3 代經營，並在 Verona Valpantena 產區的 San Felice葡萄園建立新的營運總部。

 

聞名於世的<Appassimento 風乾葡萄法>

羅馬時期流傳至今的傳統釀造技術< Appassimento 風乾葡萄法 >，讓 Veneto 的 Amarone紅葡萄酒風靡全世界。<Appassimento 風乾葡萄法 是將採收後的葡萄置於木架上風乾 90~100 天，流失 30~40% 水分的葡萄，含糖量大幅增加，風味香氣更加濃郁。勇於嘗試創新的帕斯可酒莊不僅將 < 釀造法用於 Amarone 酒款，更將此釀造技術運用在其他酒款，因此創造出許多精采的系列酒款，如＜ PassioneSentimento 羅密歐＆茱麗葉 系列。

 

PassioneSentimentoR&J 羅密歐&茱麗葉系列永恆不朽的愛戀

Pasqua帕斯可酒莊座落於義大利東北部 Verona 產區，莎翁名作 羅密歐 茱麗葉 正是以這座古城為背景。創建於 1925 年，歷經 90 年的釀酒工藝傳承，帕斯可酒莊決定以＜PassioneSentimento 羅密歐&茱麗葉系列＞向家族釀酒傳統及 Verona 這座具有悠久歷久的美麗城市致敬。
位於Verona 市中心的 Juliet 故居吸引世界各地的旅人、情侶和夫妻前來朝聖，人們在故居入口牆面上留下屬於自已的愛的宣言，這些全被攝影師 Gio Martorana 紀錄下來，也成為＜PassioneSentimento 羅密歐&茱麗葉＞系列酒標的靈感來源。流傳幾個世紀的浪漫愛情故事，在帕斯可酒莊巧手打造下，穿越無垠時空來到現代，讓人們感受不朽愛情的動人時刻。

動人明亮的紅寶石色酒體和迷人莓果香氣，就如熱戀中的羅密歐與茱麗葉般，有著化不開的濃情蜜意。

手工採收葡萄後，採用傳統<Appassimento 風乾葡萄法 將部份的 Corvina 及 Merlot 葡萄置於木架上風乾 30 天，葡萄流失 30% 水分，含糖量增加，香氣風味更為強烈。和未經風乾的葡萄汁在不鏽鋼桶中發酵後，在大櫻桃木橡木桶中熟陳 3 個月，再移至瓶中繼續陳年數個
月後才上市 。

適合搭配紅糟肉、三杯雞、起司或紅肉料理。