阿根廷Don David精釀白蘇維翁白酒

大衛米歇爾是我們釀酒廠歷史上的關鍵人物，他是阿根廷種植優質葡萄的先驅。

 

卡爾查基山谷的高海拔葡萄園、偏遠而精緻，卻提供葡萄生長的獨特潛力；以此系列的產品向我們創始人致敬。

 

位於超過1800米 Calchaqui山谷隱藏在阿根廷北部 6000英呎獨特的特徵：包含貧瘠的沖積土壤、高日照、低濕度和克熱振幅，使這種風土提供高濃度的葡萄酒，並帶有增強的香氣、顏色和風味。

發酵：將部分汁液在不銹鋼罐中與選定的酵母在16°C (61°F) 下發酵 17天剩下的果液在凝固雞蛋與本地酵母混合物中發酵。

 

釀造細節：以整個1月摘採最佳成熟水準的葡萄，釀造出具有明顯熱帶風味新鮮的葡萄酒。 在進行壓榨中讓葡萄液進行冷皮浸漬，必須將其與酒渣接觸7天。然後將酒靜置在精細酒渣中 6個月。

 

品嚐建議：在11-13°C (52°F-55.5°F)的溫度下飲用。請提前幾分鐘，先打開軟木塞。

 

特色：展現明亮的淺黃、並帶有淡淡的綠色調。
優雅中帶有強烈的柑橘混合著微妙的熱帶風味、同時有令人愉悅的葡萄柚皮和黃甜椒香氣。
成熟水果口感、夾雜些微的奶油、蘆筍與黃甜椒充斥味蕾，具清澈尾韻的高獨特葡萄酒。