阿根廷Don David精釀黑皮諾紅酒

大衛米歇爾是我們釀酒廠歷史上的關鍵人物，他是阿根廷種植優質葡萄的先驅。

 

卡爾查基山谷的高海拔葡萄園、偏遠而精緻，卻提供葡萄生長的獨特潛力；以此系列的產品向我們創始人致敬。

 

位於超過1800米 Calchaqui山谷隱藏在阿根廷北部 6000英呎獨特的特徵：包含貧瘠的沖積土壤、高日照、低濕度和克熱振幅，使這種風土提供高濃度的葡萄酒，並帶有增強的香氣、顏色和風味。

釀造：手工摘採於18公斤塑料桶中,進行5天的冷浸泡；使用當地酵母，於26~30°C之間完成酒精發酵。
80%的葡萄酒在橡木桶中完成酒精發酵，並同時浸漬，完成後，繼續將葡萄酒陳釀15個月，另外的20% 則存放在不銹鋼桶中。

 

顏色：呈紅寶石色澤、明亮且乾淨。杯上的酒淚痕跡表現出細膩與高飽和的酒體結構。

香氣：乾果、櫻桃味、略帶土質，精緻的巧克力和橡木回韻。

風味：柔軟中帶有成熟圓潤的單寧、和諧中帶有紅色水果的優雅。

胸翅等肉類輕食和蔬菜調理。