風土寶地-勃根地 伯恩Beaune

1.關於勃根地&伯恩

勃根地位於法國中東部，是世界最重要的葡萄酒產區之一。這裡以黑皮諾與夏多內聞名，強調"風土"的概念。中世紀時修道士們細心劃分每一塊葡萄園，留下了今天的風土文化，現在也被列為 UNESCO 世界文化遺產。

伯恩Beaune是一座歷史悠久的城市，以葡萄酒文化、中世紀建築與美食聞名，是勃根地葡萄酒產區的重要組成，自羅馬時期就是葡萄種植及釀酒業中心，被譽為「勃根地葡萄酒之都」。

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2.伯恩主宮醫院

外觀是火焰哥特式建築，擁有獨特、鮮豔的彩色琉璃瓦屋頂和華麗的木製陽台。

1443年，由勃艮第政府檢事Nicolas Rolin及他的太太Guigone de Salins創立，以提供給貧窮者醫療服務；1457 年，Jean Guillotte le Verrier 首次捐贈葡萄園予「主宮醫院」，此慷慨善舉開啟了葡萄園捐贈的珍貴傳統，並延續至今。各家族持續慷慨捐贈葡萄園以表達對院方的感激之情，並確保其遺產永續。

1859年，伯恩濟貧院決定在葡萄採摘後幾週內拍賣莊園的葡萄酒。這項傳統一直延續至今，日期始終不變，定於每年十一月的第三個星期日。拍賣的葡萄酒被稱為期酒（en primeur）：葡萄採摘和釀造僅在拍賣前幾週完成，因此這些葡萄酒必須陳釀數月才能出售和品嚐，現今是法國伯恩市著名的歷史建築和博物館。

實際走進伯恩主宮醫院，感覺建築整體維持的完好。視覺上外觀的花紋及顏色搭配很特別，館內則保留了很多以前真實在使用的病房，這感覺不是一個觀光景點，而是另人感到尊敬的空間，整體逛起來不會太久，但值得安排進行程。

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3.交通和租車

從第戎Dijon到伯恩Beaune，搭乘約18分鐘。伯恩市區不大，主要的景點都在老城區，離火車站不遠，走路差不多10-15分鐘。

當地的大眾運輸並不算方便，公車班次約半小時甚至更久才有一班。如要參觀酒莊與主宮醫院..等，如果沒有租車的話，建議請飯店櫃檯協助預約計程車，事先確認好集合時間、地點與行程，隔天直接在飯店門口搭車出發，較為安心。

如果在伯恩停留時間較充裕、想更自由探索周邊葡萄園，租車可會是更彈性、更方便的選擇。

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4.餐廳資訊

Le Bistrot Bourguignon

8 Rue Monge, 21200 Beaune

這家餐廳是我們事前對比多家店後，列入口袋名單的一間，當天也滿懷期待前往，沒想到抵達時已經超過最後收客時間。後來才發現，當地多數餐廳其實都打烊得比較早。

因此也提醒大家，若有特定想吃的餐廳，務必事先確認營業時間，最好提前訂位，才能避免撲空。雖然這次沒有成功用餐，但從評論和菜色看起來都相當不錯，也期待之後有機會再訪，推薦給之後想前往的讀者參考。

Bouillon Galion

 5 Pl. Félix Ziem, 21200 Beaune

我們選擇了這家餐廳，它最大的優點是營業到 22:30，即使當天火車傍晚才抵達，也能安心吃晚餐。雖然不是心中首選，但店內環境乾淨明亮，氣氛也不錯，非常適合臨時用餐。

來到勃根地，一定要嚐嚐看招牌菜紅酒燉牛肉。他們店的牛肉口感滑順，醬汁味道濃郁，旁邊的馬鈴薯泥也非常綿密，整體來說味道算是中規中矩，可以滿足對地道風味的期待。